Tomilho bela-luz (Thymus mastichina)

Folhagem com aroma de cânfora; Flor branca; Época de floração: Verão; Ciclo de vida: perene; Porte - altura: 20-30 cm diâmetro: 60-75 cm estrato arbustivo: arbusto; Propriedades: aromática, condimentar; Comestível; Partes utilizadas: folhas; Solo: bem drenado e arenoso; Exposição: sol; Atrai insectos úteis; Autóctone e espontânea.

Esta planta de forte aroma a eucalipto possui numerosas propriedades medicinais podendo sendo utilizada em fresco ou em seco, em infusão nos casos de gripes, constipações, má digestão, dores de garganta e rouquidão.

Na cozinha, as suas folhas além de serem um bom substituto do sal, realçam o sabor dos pratos de carne, enchidos, queijos, sopas e saladas. Também é óptimo para aromatizar azeites e vinagres.